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牦牛奶是青藏高原上有“雪域之舟”的牦牛所产的奶，牦牛作为高海拔地区的生物，它们的生活环境无污染。因此牦牛奶有着普通牛奶所不能比拟的特点。牦牛奶中免疫球蛋白含量高，能够帮助人体调节免疫力，提高抗病能力；同时它还是的，因为牦牛奶中富含天然乳钙；它还含有人体所必需的18种氨基酸、共轭亚油酸、а-亚麻酸、花生四烯酸、维生素H 等多种稀有营养成分 牦牛是大自然赐给西藏人民的一件礼物。它生活在青藏高原3000～5000米海拔的高寒地带，被誉为雪域高原的“生命之舟”。良好的生态环境保障了牦牛奶天然、绿色的品质，这也是它受到追捧的原因之一。有人这样形容雪域高原上牦牛的生活“喝的是矿泉水，吃的是中草药，住的是风景区”，纯净的奶源环境造就了绿色的牦牛奶，在氧气稀薄的世界屋脊,牦牛生长在无农药、抗生素及其他化学品污染的青藏高原，常年野牧于自然草场之上，以天然牧草和草原上多种名贵的天然中药材（如雪莲、虫草、贝母等）为食，常年饮用冰山雪水，牦牛奶也因此被誉为“奶中”。
3牦牛奶选择编辑
随着国家对安全奶源的重视，以及对藏区人民经济发展的关切，牦牛奶深度加工基地的建立，带动了牧民增收，同时满足西藏市场、内地高端市场人群和国外市场需求 牦牛产奶极少，每天仅2公斤左右，冬天更少，牦牛不是产奶的机器，只有在哺乳小牛犊期间才产奶，这其中，70%供给小牛犊食用，只有少量供给人类食用，千百年来，藏民族依靠牦牛奶繁衍生息。牦牛的生活环境和放养方式，造就了牦牛奶的天然，纯净，营养和稀缺。牦牛奶含有丰富的蛋白质，乳钙，乳铁蛋白，免疫球蛋白，不饱和脂肪酸，18种氨基酸（其中有8种是人体不能自身合成）以及维生素等天然营养物质，其中，更特含有的一种共轭亚油酸（CLA），能软化血管，降低人体中的，甘油三酯，具有，提高钙质密度等重要生理机能。同时，牦牛长期生活在3000米以上的高原，造就了牦牛奶具有高抗寒，抗缺氧，的特性。牦牛奶中不仅含有丰富的微量元素，且氨基酸的含量是普通牛奶的1.15倍，蛋白质、钙含量是普通牛奶的1.2倍，维生素A比普通牛奶高0.6倍，铁元素比普通牛奶高9.8倍，锌元素比普通牛奶高3倍。